年が明けて、最初に見た夢を初夢と呼ぶらしい。
今年は見る事ができました＼(^-^)／
真っ白い部屋、真っ白い服、まっさらの机。そこで、ポメラで書き物をする…という静かなビジョンでした(^ω^)
真っ白といえば、雪の兼六園が好きです。
今年は特にきれいな景色だったことでしょうね。
懐かしい写真から探してみました(^ω^)
白いといえば、大根ですね。
ですが、
切ってビックリ、青黒い…(oﾟДﾟﾉ)ﾉ
ネット情報によると、色はアントシアニンで、原因は大根の生理現象らしい。
アントシアニンなら、食べられますよね。
調理続行です。
味付けの時に、醤油ベースで飴色に仕上げればいけるかな？
サラダ油で炒めたよ。
加熱したら、色が抜けてきた！
じっくりじっくり加熱したら、塩と輪切り唐辛子で味付け。
見た目は普段通りですね。
味は…
後味に若い赤ワインのような渋味を感じました。
やっぱり醤油きんぴらにしておけば良かったかなぁ。
