2021年の初夢と謎の大根

 

年が明けて、最初に見た夢を初夢と呼ぶらしい。

今年は見る事ができました\(^-^)/

 


真っ白い部屋、真っ白い服、まっさらの机。そこで、ポメラで書き物をする…という静かなビジョンでした(^ω^)

 

真っ白といえば、雪の兼六園が好きです。

今年は特にきれいな景色だったことでしょうね。

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懐かしい写真から探してみました(^ω^)



白いといえば、大根ですね。

 

ですが、

切ってビックリ、青黒い…(o゚Д゚ノ)ノ
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ネット情報によると、色はアントシアニンで、原因は大根の生理現象らしい。

 

アントシアニンなら、食べられますよね。

 

調理続行です。
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味付けの時に、醤油ベースで飴色に仕上げればいけるかな?

 

サラダ油で炒めたよ。

加熱したら、色が抜けてきた!
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じっくりじっくり加熱したら、塩と輪切り唐辛子で味付け。


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見た目は普段通りですね。

 

味は…

後味に若い赤ワインのような渋味を感じました。

やっぱり醤油きんぴらにしておけば良かったかなぁ。